1. 피자도우를 만드는 재료와 비율
- 밀가루: 2컵
- 물: 1컵
- 이스트: 1작은 술
- 설탕: 1작은 술
- 소금: 1작은 술
- 올리브 오일: 2큰 술
피자도우를 만들기 위해서는 위의 재료와 비율을 준수해야 합니다. 이 재료들은 피자도우의 맛과 질감을 결정하는 중요한 요소입니다. 재료들의 비율을 잘 조절하여 풍미 넘치는 피자도우를 만들어봅시다.
2. 피자도우를 만들기 위한 순서와 방법
- 밀가루, 소금, 설탕을 큰 그릇에 섞어줍니다.
- 물을 따뜻하게 만든 후 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 이스트는 물과 반응하여 반죽이 부풀어 오르는 역할을 합니다.
- 1번 그릇에 올리브 오일을 넣고, 물과 이스트가 들어간 그릇의 내용물을 천천히 휘젓어 줍니다.
- 천천히 휘젓으면서 밀가루에 물을 반죽시켜 나가줍니다.
- 반죽이 모두 섞이고 반죽이 형성되면, 천장에서 약 1시간 정도 발효시켜줍니다. 이 때, 반죽이 2배 정도 부풀어 오르도록 해야합니다.
- 발효가 완료된 반죽을 미끄럼 없는 workspace에서 손질해줍니다. 반죽을 주머니 모양으로 만들고, 라이징을 기다립니다.
- 라이징이 완료된 반죽을 원하는 크기로 분할합니다. 각 조각은 피자크라스트로 사용될 것입니다.
- 피자크라스트를 팬이나 이동식 화덕에 넣고 굽습니다. 온도와 시간은 사용하는 레시피에 따라 다를 수 있습니다.
위의 순서와 방법을 따라가며 신선하고 맛있는 피자도우를 만들어보세요!
3. 피자도우를 굽고 서빙하는 방법
- 피자크라스트를 원하는 크기로 분할한 후, 피자판에 올려줍니다. 이 때 피자판을 조금 밀어서 도우가 노치형태가 되도록 합니다.
- 피자소스를 준비하여 피자크라스트 위에 바르고, 치즈와 다양한 토핑들을 추가해줍니다. 토핑의 종류는 개인의 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.
- 오븐을 250도로 예열한 후, 피자를 오븐에 넣어줍니다.
- 피자를 10~15분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 오븐의 온도나 피자 크기에 따라 다를 수 있으므로, 피자의 빵꼬치나 가장자리를 보고 굽는 시간을 조절해주세요. 또한, 피자의 굽힘 정도를 고루 이루어지도록 중간에 피자를 한 번 돌려줄 수 있습니다.
- 피자가 굽혀진 후, 피자를 숟가락이나 피자 스티커를 사용하여 꺼내줍니다. 주의할 점은 오븐이 아주 뜨겁기 때문에, 손을 다치지 않도록 조심해야 합니다.
- 굽은 피자를 접시에 옮기고, 남은 토핑들이나 소스를 추가해 줄 수 있습니다.
- 따뜻한 상태에서 피자를 서빙하고, 여유롭게 즐겨보세요!
위의 방법을 따라가면, 특별한 기술 없이도 집에서도 맛있는 피자를 구울 수 있습니다. 즐거운 피자 파티를 즐기세요!